Millefoglie di melanzane

Ho ritrovato un libro che pensavo parlasse di ricette e invece ho scoperto che è molto di più.

Ho ritrovato un libro che pensavo parlasse di ricette e invece ho scoperto che è molto di più.

Tanto per cominciare ha un titolo che ti trascina a prenderlo in mano.

“ la parmigiana e la sua rivoluzione” di@donpastaselecter

vi dico soltanto che secondo lui cucinare è un atto politico.

“Dal momento in cui si produce, si trasforma, si vende, si compra, si cucina, si mangia, ogni passaggio domande delle scelte:

Come ad esempio scegliere di cucinare con lentezza, o accompagnati dalla musica.🎸 Dice che in quest’epoca di disastri sentimentali è importante ricordare che l’amore come la cucina si basa interamente sui preliminari.🤟 Questa è la mia parmigiana giusto un po’ rivoluzionata.❤️

INGREDIENTI

2 Melanzane

passata di pomodoro

1 mozzarella

100gr di parmigiano

origano

olio

sale

Procedimento:

Grigliate le melanzane fino a farle diventare un po abbrustolite.

spennellatele con olio, sale e erbe.

cominciate a porle all'interno di piccole coccotte e riempitele con la passata al pomodoro e la mozzarella tagliata a cubetti. dopo di che richiudete le melanzane con uno stuzzicadenti.

Spolveratele con parmigiano abbondante :)

infornate le coccotte (una per persona) a 180° per circa 25 minuti.